一 Week 一湯: 赤小豆冬瓜糖水

功效: 補 肺 治 咳 嗽 ， 消 暑 解 渴 及 健 胃 助 消 化 。

remarks: 赤 小 豆 味 甘 酸 ， 性 平 ， 含 碳 水 化 合 物 ， 蛋 白 質 ， 鐵 ， 磷 ， 鈣 ， 維 他 命 A 、 B 、 C 。
冬 瓜 味 淡 ， 性 涼 ， 功 能 解 熱 毒 ， 利 小 便 ， 除 煩 止 渴 ， 解 暑 驅 濕 。

材料 ：
赤 小 豆 ３ 襾
冬 瓜 半 斤
蔗 糖 適 量
水 適 量

製法：
１ 赤 小 豆 洗 淨 ， 備 用 。
２ 冬 瓜 洗 淨 。
３ 刮 去 冬 瓜 瓤 ， 連 皮 切 厚 件 。
４ 將 冬 瓜 ， 赤 小 豆 放 入 煲 內 ， 加 水 。
５ 煲 滾 後 ， 改 用 慢 火 煲 ９ ０ 分 鐘 ， 落 蔗 糖 。
６ 再 煲 5 分 鐘 ， 糖 溶 即 成 。