雞蛋薯仔沙律 4 人用 340 卡路里

令日分享一個又簡單又有益的沙律, 帶返工司食就最啱啦.

材料:

6個(約1kg) 細薯仔
3只 蛋 -- 烚熟後切粒
1個 紅洋蔥 -- 切絲
3條 西芹枝 -- 切粒
少許鹽和黑胡椒碎
1湯匙 橄欖油
1湯匙 醃瀆隨子花蕾 ( capers in vinegar )
80ml 鮮檸檬汁
1 茶匙 鮮檸檬皮磨蓉
半杯 西芹葉

做法:
1. 煲滾水, 加少許鹽放薯仔入內用中火約煮 15~20 分鐘, 撈起待涼後去皮切片( 1 開4 ) 備用.
2. 雞蛋連凍水用中火煮8分鐘, 撈起放入凍水待涼後剝殼並切粒.
3. 將薯仔. 蛋粒. 西芹粒. 西芹葉. 紅洋蔥絲放入沙律盤內
4. 用另一小碗將檸檬蓉. 檸檬汁. 橄欖油. 鹽. 黑胡椒碎和capers拌勻.
5. 吃前才淋上汁料, 稍稍拌勻即可.